Việt Nam là một trong những nước có hạt điều rang muối xuất khẩu dẫn đầu thế giới. Không chỉ dẫn đầu về chất lượng mà còn dẫn đầu về số lượng. Những năm gần đây, khi kinh tế Việt Nam phát triển, hạt điều bông trở nên đắt đỏ hơn bao giờ hết nhưng vẫn được thị trường trong nước đón nhận và ủng hộ.

Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có quá nhiều mức giá khác nhau, khiến cho người tiêu dùng trở nên hoang mang, không biết giá cả và chất lượng thật sự của hạt điều ra sao?

Hạt điều có nguồn gốc từ đâu?

Cây điều còn gọi là Anacardium occidentale có nguồn gốc từ vùng Đông Bắc Brazil. Từ thế kỷ 16, cây điều được các tàu buôn Bồ Đào Nha đưa đến Ấn Độ, Malaysia và ngày càng phổ biến ở các nước vùng nhiệt đới Đông Nam Á.

Từ năm 1997, Việt Nam luôn giữ vững vị thế là một trong 3 nước có kim ngạch xuất khẩu điều nhân lớn nhất thế giới. Hiện nay, các tỉnh có diện tích trồng điều lớn nhất gồm Bình Phước, Đồng Nai, Đăk Lăk, Bình Thuận và Bình Định.

Cây điều có giá trị kinh tế cao do trong nhân điều chứa nhiều chất dinh dưỡng, trong đó hàm lượng chất béo trong hạt điều lên tới 44,9%, hàm lượng tinh bột là 19,82% và hàm lượng đường là 13,48%, ngoài ra còn chứa 2,49% canxi, sắt phốt pho và các vitamin như B1, B2, D, E, PP là những dưỡng chất quan trọng đối với sức khỏe con người.

Hạt điều ăn ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao nên được sử dụng làm đồ ăn nhẹ, ăn vặt, hoặc chế biến các món ăn trong nhiều thế kỷ. Hạt điều là một phần quan trọng trong bánh kẹo, được dùng để chế biến những món ăn ngon trong ẩm thực châu Á. Hạt điều còn được sử dụng như một nguyên liệu không thể thiếu trong các món bánh.

Những năm gần đây, sữa hạt điều đã trở thành một lựa chọn thay thế. Vì trong sữa hạt điều không chứa lactose dành cho những người không dung nạp lactose có trong sữa bò. Hạt điều có hàm lượng Vitamin C rất cao, có thể ăn sống và trộn salad. Nước điều có thể được chưng cất để sản xuất đồ uống có cồn nhưng vẫn chưa phổ biến. Hạt điều còn được dùng ép lấy dầu, dùng chế biến món ăn rất tốt cho sức khỏe.

Cách phân biệt hạt điều rang muối

Hiện nay, người ta thường chia hạt điều rang muối thành nhiều loại khác nhau. Dựa trên các yếu tố như kích cỡ, đặc tính sản phẩm và nguồn gốc xuất xứ. Trên thực tế, nhà sản xuất có thể kết hợp nhiều đặc tính để tạo ra hạt điều rang muối theo ý muốn của khách hàng.

Chia theo nguồn gốc

Theo nguồn gốc nguyên liệu, hạt điều rang muối có thể chia làm 2 loại chính: Hạt điều Việt Nam và hạt điều nước ngoài.

Hạt điều Việt Nam:

• Sản phẩm sử dụng hạt điều có nguồn gốc Việt Nam. Được trồng và thu hoạch trên lãnh thổ Việt Nam.
• Hạt điều Việt Nam thường có chất lượng tốt và có mùi thơm dễ chịu hơn hạt điều ngoại. Hạt rất chắc và nặng (với số lượng lớn), đặc biệt là hạt điều Bình Phước đã được chứng nhận đạt tiêu chuẩn chất lượng.
• Chất lượng được đánh giá là tốt nhất trong số hạt điều Việt Nam.
• Nhược điểm của hạt điều Việt Nam là bề ngoài có vẻ nhỏ, rất chắc và nặng nên nhiều người tưởng hạt không ngon nhưng thực tế lại ngon không tưởng.

Hạt điều nước ngoài:

• Được sử dụng nguyên liệu nhập khẩu từ các nước. Hạt điều ngoại được chia thành 2 loại chính là hạt điều Campuchia và hạt điều các nước khác.

• Hạt điều Cam (Hạt điều Campuchia) hạt điều nhập khẩu từ Campuchia. Đặc điểm là hạt rất lớn, số lượng hạt/kg thường dưới 400 hạt.
• Loại này hiện đang rất được ưa chuộng tại thị trường nước ta với kiểu xếp hoa trong hộp tròn.
• Hạt điều Cam có vị không thơm béo bằng điều Việt Nam, nhưng so với hạt điều nhập khẩu thì điều Cam vẫn chất lượng và ngon hơn các loại khác.

Chia theo đặc điểm sản phẩm

Hạt điều rang muối được chia thành 2 loại chính là hạt điều rang còn vỏ và hạt điều rang không vỏ.

Hạt điều rang còn vỏ lụa:

• Là hạt điều còn giữ được lớp vỏ lụa sáng bóng bao quanh nhân, có màu nâu đỏ. Lớp vỏ lụa bảo giúp bảo vệ nhân trong quá trình rang. Giảm lượng muối thấm vào bên trong, giúp hạt điều rang có vị mặn vừa phải.

• Giá thành sản phẩm thấp hơn loại không lụa. Nhược điểm của loại này khó kiểm tra chất lượng hạt bằng mắt do có vỏ lụa. Cách sử dụng cũng có phần bất tiện vì phải bóc vỏ lụa ra.

Hạt điều rang không vỏ:

• Là hạt điều đã được bóc vỏ sau đó rang chín. Vì vậy, loại hạt điều này thường có tỷ lệ bể cao nên giá thành sản xuất cao.
• Ưu điểm của loại này là dễ sử dụng, không cần bóc vỏ và có thể kiểm tra chất lượng nhân dễ dàng bằng mắt.

Chia theo kích cỡ

Hạt điều rang muối sẽ được chia thành nhiều loại với kích cỡ từ bé đến lớn, thông thường gồm các loại:

– Hạt điều loại A180/ W180/ Loại A cồ (tên A180 hay W180, A cồ là như nhau): Loại có kích cỡ hạt rất lớn, lớn nhất trên thị trường với khoảng 385-405 hạt/kg. Hạt điều rang muối loại này thông thường có nguồn gốc là hạt điều Cam hoặc điều Việt cao sản (giống mới).

– Hạt điều loại A240/W240/ Loại A: đây là loại có kích thước lớn với khoảng 520-540 hạt/kg. Hạt điều loại này có thể là điều Việt Nam hoặc điều nước ngoài.

– Hạt điều loại A320/W320/ Loại B: đây là loại hạt có kích thước vừa với khoảng 695-715 hạt/kg. Hạt điều loại này có thể là điều Việt Nam hoặc điều nước ngoài.

– Hạt điều loại A450/W450/ Loại C/ Hạt điều ốc tiêu: đây là loại có kích thước lớn với khoảng 982-1002 hạt/kg. Hạt điều loại này có thể là điều Việt Nam hoặc điều nước ngoài.

Cách bảo quản hạt điều rang muối

Hạt điều rang muối sau khi sử dụng không hết, bạn nên cho vào hộp kín, hoặc túi có khóa zip hoặc túi nilon kín khí để giữ hạt luôn giòn. Hiện nay, hầu hết các loại hạt điều rang muối đều được đóng gói trong hộp nhựa có seal nhôm khóa lại, hay túi hút oxy rất tiện lợi.

Bảo quản hạt điều ở nơi thoáng mát, tránh xa các nơi ẩm mốc mà côn trùng như kiến, gián, chuột. Hạt điều có thể bảo quản trong tủ lạnh (có nắp đậy).

Nếu muốn mang hạt điều đi xa hoặc đi nước ngoài, bạn có thể mua hạt điều đã được đóng gói hút chân không để tăng độ giòn của hạt điều.

Địa chỉ bán hạt điều rang muối chất lượng

Nông sản Barason cho ra mẫu sản phẩm 50gr cho khách hàng mua và dùng thử. Bạn hoàn toàn có thể cảm nhận và đánh giá sản phẩm.

Ngoài dòng sản phẩm Hạt Điều Rang Muối, Barason cung cấp thêm các loại hạt điều gồm:
+ Hạt điều sấy nguyên vị: 500gr (dành cho người ăn kiên).
+ Dầu hạt điều nguyên chất: 350ml, 500ml, 1 lít.
+ Muối mè đậu phộng: 500g.

---

LIÊN HỆ NÔNG SẢN BARASON

SĐT: 033 668 6790

Website: barason.com.vn

Email: congtybarasontmdt@gmail.com

Shopee: shopee.vn/sonbara441

Lazada: Nông Sản Barason

Địa chỉ: Khu 7, P.Long Phước, TX.Phước Long, T.Bình Phước