Không chỉ được mọi người ưa chuộng bởi hương vị thơm béo mà sữa hạt điều còn rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, để cho ra được mẻ sữa hạt điều thơm ngon và không bị tách nước thì không phải ai cũng biết được. Bài viết sau đây Nông Sản Barason sẽ bật mí cho bạn cách để cho ra được ly sữa hạt điều dinh dưỡng dành cho những người thân yêu nha!

Hạt điều dùng để làm sữa

Trên thực tế thì hạt điều rang muối hay hạt điều tươi (sấy nguyên vị) đều làm sữa hạt được.

• Hạt điều tươi: có vị thơm béo nhẹ và thanh.

• Hạt điều rang muối: mùi thơm, béo ngậy, sữa đặc và sánh hơn hạt điều tươi.

Các chị/mẹ thường ưu tiên chọn loại hạt điều vỡ để nấu sữa hơn vì loại này sẽ rất lợi hạt và giá trị dinh dưỡng có trong hạt điều vẫn giữ nguyên.

Tùy khẩu vị của từng người, mỗi loại hạt điều sẽ cho ra hương vị của sữa khác nhau. Bạn chọn loại nào cũng ngon ạ!

Dinh dưỡng có trong hạt điều:

Hạt điều không thua gì các loại hạt khác, ngoài hương vị thơm ngon thì bên trong hạt điều chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như: magie, vitamin K, phốt pho, canxi, chất chống oxy hóa,…

Thành phần dinh dưỡng có trong 28.34gr hạt điều nguyên hạt:

• Calo: 157 calories
• Carbohydrate: 9.2 g
• Chất đạm: 5.1 g
• Chất xơ: 1 g
• Vitamin E: 0.3 mg
• Vitamin K: 9.5 mcg
• Vitamin B-6: 0.1 mg
• Canxi: 10.4 mg
• Natri: 3.4 mg
• Kali: 187 mg
• Magiê: 83 mg
• Folate: 7 ug
• Protein: 5.17 g

Dinh dưỡng giúp cho cơ thể

• Trong sữa hạt điều có chứa nhiều Kali và Magie. Đây là hai chất dinh dưỡng giúp tăng cường sức khỏe tim và ngăn ngừa các bệnh về tim. 

• Sữa hạt điều vô cùng tốt đối với các mẹ bầu. Hạt điều chứa nhiều Canxi và các chất cần thiết khác giúp mẹ bầu ngủ ngon giấc và cải thiện được tình trạng cao huyết áp trong thời gian thai kì.

• Đối với những bạn bị mắc bệnh tiểu đường thì trong sữa hạt điều có chỉ số đường huyết thấp, giúp kiểm soát lượng đường có trong máu. 
• Cung cấp nguồn protein dồi dào cho cơ thể.
• Ngoài ra, sữa hạt điều còn giúp kiểm soát lượng đường bằng cách giảm cảm giác thèm đồ ngọt và tạo cảm thấy no lâu hơn.

Công thức làm sữa hạt không bị tách nước

Để sữa hạt không bị tách nước, bạn hấp chín hạt và xay nhuyễn chúng với nước nóng 80°C. Không nên nấu sôi sữa ví rất dễ gây ra kết tủa.

Sữa hạt sẽ ngon nhất và bảo quản được lâu khi nấu chín tới tầm 70°C – 85°C.

Đặc biệt là: hạt điều, hạnh nhân, óc chó, macca, dừa,… hạt nhiều chất béo dễ gây ra kết tủa.

Làm sữa hạt điều theo cách truyền thống:

Nguyên liệu + dụng cụ cần có:

• Hạt điều: 150g
• Đường phèn: 100g
• Nước lọc: 850ml
• Tạo hương Vani, lá dứa (tùy thích)
• Máy xay sinh tố
• Rây hoặc túi lọc

Các bước thực hiện:

• Bước 1:

Bạn hãy rửa sạch hạt điều cùng với nước muối loãng rồi rửa sạch lại bằng nước. (Đối với hạt điều Barason thì bạn có thể dùng trực tiếp và không cần sơ chế nữa nhé, vì hạt Barason đảm bảo sạch và an toàn).

• Bước 2:

Ngâm hạt trong nước ấm trong vòng 2-3 tiếng rồi vớt ra rổ để cho ráo nhé.

Việc ngâm hạt trước khi nấu sẽ trung hòa được các chất gây ức chế enzym như vậy thì giá trị dinh dưỡng của hạt sẽ được gia tăng lên đáng kể. Ngoài ra, khi nấu hạt sẽ mềm và sánh mịn hơn.

• Bước 3:

Đem phần hạt điều đã ngâm ở trên hấp trong vòng 20-30 phút.

• Bước 4:

Hạt điều sau khi hấp mềm, bạn cho vào máy xay sinh tố rồi thêm vào một ít nước để xay hạt dễ hơn.

Lượng nước để xay tùy thuộc vào độ đặc lỏng của sữa và tốc độ xoay của máy xay nữa nhé.

• Bước 5:

Đun sôi 850ml nước lọc, sau đó cho thêm đường phèn vào khuấy đều cho đến khi đường tan hẳn.

Cho hỗn hợp hạt điều vừa xay nhuyễn vào và lưu ý khi nấu để nhỏ lửa và khuấy sữa đều theo một hướng, đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Có thể cho thêm một chút hương vani hay lá dứa vào cho thơm nhé! Tùy vào hương vị của bạn nè.

• Bước 6:

Dùng rây hoặc túi lọc để lọc lại sữa cho sánh mịn hơn.

Cho ra ly và mời cả nhà cùng thưởng thức thôi.

Làm sữa hạt điều bằng máy làm sữa:

Nguyên liệu + dụng cụ cần có:

• Hạt điều: 150g
• Đường phèn: 100g
• Nước lọc: 850ml
• Tạo hương Vani, lá dứa (tùy thích)
• Máy làm sữa hạt

Các bước thực hiện:

• Bước 1:

Bạn hãy rửa sạch hạt điều tươi cùng với nước muối loãng rồi rửa sạch lại bằng nước. (Đối với hạt điều Barason thì bạn có thể dùng trực tiếp và không cần sơ chế nữa nhé, vì hạt Barason đảm bảo sạch và an toàn).

• Bước 2:

Ngâm hạt điều tươi trong nước ấm trong vòng 2-3 tiếng rồi vớt ra rổ để cho ráo nhé.

• Bước 3:

Cho tất cả hạt điều tươi đã ngâm ở trên hoặc hạt điều rang vào máy làm sữa.

• Bước 4:

Nhấn nút “ON” và chọn chức năng nấu sữa cho phù hợp nhé.

Lưu ý: Với hạt điều tươi, bạn chọn chức năng nấu chín sữa. Hạt điều rang chọn chức năng “Sữa không nấu”, như vậy sẽ giúp cho ly sữa vẫn giữ nguyên dinh dưỡng có trong hạt điều rang.

• Bước 5:

Giờ thì chỉ cần đi chơi sau đó quay lại thì mình đã có 1 ly sữa ngon lành rồi nè. Tùy theo chức năng và cơ chế hoạt động của từng loại máy thì khoảng 10-25 phút bạn sẽ có ly sữa hạt điều thơm ngon để thưỏng thức rồi.

---

Nhìn chung, thì làm sữa hạt điều cũng nhanh và đơn giản thôi ai cũng có thể làm được đúng không nè. Tuy nhiên, để cho ra được mẻ sữa hạt thơm ngon và hoàn toàn dinh dưỡng, ngoài một số mẹo nấu sữa mà Nông Sản Barason đã chia sẻ ở trên thì việc chọn cơ sở bán hạt uy tín và chất lượng vô cùng quan trọng.

Trên thị trường hiện nay có vô vàn mức giá, vô vàn sự lựa chọn, nếu bạn còn băn khoăn chưa biết nơi nào đảm bảo thì hãy thử một lần ghé Nông Sản Barason để trải nghiệm nhé! Cảm ơn các bạn rất nhiều vì đã dành thời gian đọc bài của Barason.

SẢN PHẨM BARASON